营养师升技师要多久拿证这个问题，其实需要从两个方面来解答：一是成为营养师所需的时间，二是成为技师所需的时间。

我们来看成为一名合格的营养师需要多长时间，在我国，想要成为一名注册营养师，需要经过以下几个步骤：

1、取得相关专业的学历：成为营养师需要具备食品科学、营养学、医学等相关专业的专业背景，在大学本科阶段，可以选择食品科学与工程、营养与食品卫生、临床营养等专业。

2、参加培训并通过考试：毕业后，需要参加由卫生健康委员会组织的全国统一的营养师资格考试，这个考试分为两个阶段，第一阶段是笔试，主要测试考生的理论知识；第二阶段是面试，主要测试考生的实际操作能力和临床分析能力。

3、取得执业资格证书：通过考试后，还需要到所在地的卫生健康委员会申请领取执业资格证书，拿到执业资格证书后，就可以正式成为一名注册营养师了。

至于成为一名营养技师，实际上就是对营养师技能的一种提升和拓展，营养技师需要具备更高的专业素养和实践经验，在成为注册营养师的基础上，可以通过参加各种培训课程、实习实践等方式，不断提升自己的技能水平。

从成为一名合格的营养师到成为一名专业的营养技师，需要经过多年的学习和实践，具体的时间因个人情况而异，但一般来说，至少需要3-5年的时间，在这个过程中，积累丰富的实践经验、不断更新知识体系、提高自己的沟通能力和团队协作能力是非常重要的，只有这样，才能在营养师这个职业领域取得更好的发展。