如果你打算考取营养师证，那么你需要阅读和学习的书籍会因具体的考试要求和你的专业领域有所不同，有一些基础的书籍是所有营养师都需要掌握的，以下是一些推荐的书籍：

《营养学》(Nutrition):这本书提供了营养学的基本理论，包括营养素、食物与身体功能的关系以及如何通过饮食改善健康等。

《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书主要关注如何在临床环境中应用营养学知识，包括疾病预防、治疗和康复。

《食品科学》(Food Science):这本书介绍了食品加工、贮藏和烹饪的基本原理，帮助你理解食物的化学和物理性质。

《公共卫生营养》(Public Health Nutrition):这本书探讨了如何利用营养学的知识来改善社区和全球的健康状况。

《营养疗法手册》(Nutritional Therapy Manual):这本书提供了一系列针对特定疾病的营养治疗方案，如糖尿病、心脏病、肥胖症等。

除了上述的基础书籍，你还可能需要根据你的专业领域或个人兴趣选择额外的书籍，如果你对植物营养学感兴趣，你可能会想要阅读《植物营养学》或《植物化学》，如果你对特殊群体的营养需求(如儿童、老年人、运动员)感兴趣，你可能会想要阅读《儿童营养》、《老年营养》或《运动营养》。

虽然阅读书籍是获取营养学知识的重要方式，但参加课程或研讨会也同样重要，这可以帮助你将理论知识与实践经验相结合，更好地理解和应用你在书中学到的知识。