营养师职业证号是国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持证人具备从事营养师工作所需的专业知识和技能，营养师职业证号由一个字母和数字组成，字母表示证书类别，数字则表示证书编号。

营养师职业证号共有14位数字和字母组成，其中前两位字母表示证书类别，第三位数字表示证书级别，后11位数字为证书编号。“YZ1234567890”中，“Y”代表医师资格证书，“Z”代表专业技术资格证书，第二位“1”代表一级，最后两位“00”表示该证书的顺序号。

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