当然可以，虽然在大多数国家和地区，成为注册营养师通常需要拥有相关的学士学位或者更高级别的学位，并且需要通过专业考试来证明自己的专业知识和技能，但是这并不意味着没有毕业证的人就不能考取营养师资格。

你需要了解的是，营养学是一门独立的学科，它不仅仅依赖于医学知识，还包括食品科学、生物化学、心理学等多个领域的知识，即使你没有相关的学士学位，只要你有足够的基础知识，也可以通过自学或者参加专门的培训课程来准备营养师的专业考试。

许多营养师证书的颁发机构并不严格要求申请者必须有完整的学位记录，在美国，有一些机构允许申请人提交他们的学术成绩单，而不仅仅是学位证书，这些机构会根据申请人的知识和技能来评估他们是否适合成为营养师。

需要注意的是，虽然没有毕业证并不会阻止你成为营养师，但是如果你想在医疗、科研或者其他需要高级专业知识的领域工作，那么拥有一个相关的学士学位可能会更有优势，如果你打算在大学或者高中教授营养学，那么你可能还需要获得教师资格证书。

虽然没有毕业证可能会增加成为营养师的难度，但是只要你有足够的知识和技能，还是有可能实现你的目标的，我建议你寻找一个能够提供你需要的教育和培训的机构，以便你可以为成为营养师做好充分的准备。