老一代营养师证的考取主要分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，具体过程如下：

1、报名参加培训课程：你需要选择一家有资质的培训机构，报名参加营养师培训课程，这些课程通常包括营养学基础知识、食品卫生、人体生理学、临床营养等，学习时间一般为6个月至1年，具体取决于你的学习进度。

2、学习理论知识：在培训课程期间，你需要认真学习营养学的各个方面知识，掌握基本的理论体系，还需要学习相关法律法规，如《食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，了解营养师在工作中需要遵守的法律规定。

3、参加模拟考试：在完成培训课程后，你需要参加模拟考试，检验自己对营养学知识的掌握程度，模拟考试通常包括单选题、多选题、判断题和简答题等，旨在测试你对营养学知识的理解和应用能力。

4、报名参加实践操作考试：在通过模拟考试后，你需要向当地人力资源和社会保障部门报名参加实践操作考试，实践操作考试主要测试你在实际工作中的应用能力，包括制定饮食计划、评估患者营养状况、进行营养教育等。

5、通过考试获得证书：如果你在理论和实践操作考试中都取得了合格成绩，那么你就可以获得老一代营养师证书，这个证书将对你今后从事营养师工作产生重要的法律效力。

需要注意的是，随着社会的发展和人们对健康饮食的认识不断提高，营养师行业的竞争也日益激烈，要想在这个行业取得成功，除了具备扎实的营养学知识和丰富的实践经验外，还需要不断更新自己的知识体系，提高自己的综合素质，积极参加各类学术交流活动，与同行保持良好的沟通和合作，也是提升自己专业水平的重要途径。