卫健委发的针灸师证书是否可以开店，这个问题涉及到中医针灸行业的法律法规和职业资格认证，根据我所了解的信息，卫健委(原卫生部)颁发的针灸师资格证书是经过严格审核的，具有一定的权威性，关于是否可以凭借这个证书开店，还需要结合当地的相关政策和法规来判断。

我们需要了解的是，中医针灸作为我国传统医学的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的理论体系，为了规范中医针灸行业的发展，保障广大患者的权益，我国政府对中医针灸行业的管理和监管力度逐渐加大，在这个过程中，卫健委等部门负责制定相关政策和法规，对中医针灸行业进行规范和指导。

根据《中华人民共和国中医药法》等相关法律法规的规定，从事中医针灸诊疗活动的人员需要取得相应的职业资格证，卫健委颁发的针灸师资格证书正是其中的一种，持有这个证书的人员在一定程度上具备了从事中医针灸诊疗的能力，但并不能完全等同于合法经营的资格。

在我国，开设中医诊所或者中医按摩店等机构，需要遵循一定的审批程序，除了需要具备相应的资质和条件外，还需要向当地卫生行政部门申请办理相关的许可证，如果想要开设针灸店，除了需要有卫健委颁发的针灸师资格证书外，还需要满足以下条件：

1、具有完全民事行为能力；

2、具有良好的品行和职业道德；

3、具备从事中医针灸诊疗所需的基本技能和知识；

4、符合卫生行政部门规定的其他条件。

只有通过了这些审批程序，取得了相关的许可证，才能合法开设中医针灸店，单凭卫健委颁发的针灸师资格证书，并不能直接决定是否可以开店，具体的开店要求和条件，还需参照当地的相关政策和法规。

卫健委发的针灸师证书在一定程度上证明了持有人具备从事中医针灸诊疗的能力，但要想合法开设中医针灸店，还需要满足更多的条件和要求，建议您在打算开设针灸店之前，详细了解当地的相关政策和法规，确保自己的行为符合法律规定，也可以关注国家卫生健康委员会、国家中医药管理局等官方网站，获取最新的政策动态和行业信息。