动物营养与饲料科学是一门研究动物在生长发育过程中所需营养物质的种类、量和比例，以及如何通过合理的饲料配制和加工，提高动物生产性能和产品质量的学科，它涉及到动物生理学、遗传学、微生物学、病理学等多个领域的知识，是现代畜牧业和养殖业发展的重要基础。

动物营养与饲料科学的研究内容包括：动物的营养需求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等；饲料的营养成分，如能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；饲料的消化吸收，如饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分在动物体内的消化吸收过程；饲料的添加剂，如氨基酸、酶制剂、抗生素、抗氧化剂等；饲料的加工与贮存，如饲料的粉碎、混合、制粒等工艺；饲料的评价与选择，如根据不同动物品种、生长阶段和生产目的，选择合适的饲料品种和配方。

动物营养与饲料科学的研究成果主要体现在以下几个方面：

1、提高动物生产性能，通过研究动物的营养需求和饲料的营养成分，可以制定出合理的饲料配方，满足动物生长发育的需要，提高动物的生产性能，研究发现添加适量的氨基酸可以提高肉猪的生长速度和瘦肉率。

2、保障动物产品的质量，合理的饲料配制可以降低动物产品中的有害物质含量，提高产品的安全性，研究发现添加适量的抗氧化剂可以降低肉制品中的亚硝酸盐含量。

3、促进饲料资源的可持续利用，通过研究饲料的营养价值和消化吸收特性，可以开发出高效、低成本的饲料原料，减少对粮食等资源的依赖，研究发现利用玉米秸秆制作饲料可以降低养殖成本，减少环境污染。

4、应对全球气候变化，随着全球气候变化，极端天气事件频发，农作物产量受到影响，动物营养与饲料科学可以帮助研究者开发适应气候变化的新饲料品种和配方，保障畜牧业的可持续发展，研究发现添加一定比例的海藻粉可以提高奶牛产奶量，应对气候变化带来的挑战。

动物营养与饲料科学是现代畜牧业和养殖业发展的重要支柱，对于提高动物生产性能、保障产品质量、促进资源可持续利用和应对气候变化具有重要意义，随着科技的发展和人们对食品安全、环境保护等方面的关注度不断提高，动物营养与饲料科学的研究将更加深入和广泛。