营养师证，即注册营养师证书，是证明持有人具备一定的营养知识和技能的专业资格证书，在很多国家和地区，包括中国，都有专门的部门或机构负责颁发营养师证书。

在中国，颁发营养师证书的主要部门是国家卫生健康委员会(原卫生部)，国家卫生健康委员会下属的全国卫生行业职业技能鉴定指导中心(以下简称“鉴定中心”)负责组织和实施营养师职业技能鉴定工作，鉴定中心是一个独立的、非营利性的社会公益性事业单位，其主要职责是组织开展职业技能鉴定工作，为社会提供职业技能水平评价服务，推动职业技能培训和教育事业发展。

要获得营养师证书，首先需要参加由鉴定中心组织的营养师职业技能鉴定考试，考试内容包括营养学基础知识、临床营养应用、营养咨询与评估等方面的内容，考试合格后，还需要提交相关材料，如学历证明、工作经历证明等，经过审核后方可颁发证书。

还有一些培训机构和学校也提供营养师专业课程培训，学员在完成课程学习和实践考核后，可以获得相应的结业证书，虽然这些结业证书在一定程度上可以证明学员具备一定的营养知识和技能，但它们并不等同于国家认可的营养师证书，在求职或者从事相关工作时，持有国家卫生健康委员会颁发的营养师证书会更具权威性和竞争力。

营养师证书在中国是由国家卫生健康委员会下属的鉴定中心负责颁发的，要获得营养师证书，需要参加鉴定中心组织的职业技能鉴定考试并通过审核，还可以选择参加培训机构的课程培训，但需要注意的是，这些培训结业证书并不等同于国家认可的营养师证书，在今后的职业发展中，持有国家卫生健康委员会颁发的营养师证书将有助于提升个人的专业素养和竞争力。