健康营养师资格证考试题主要涵盖了营养学、食品科学、人体生理学、生物化学、疾病预防与控制等方面的知识，以下是一些可能出现在考试中的问题：

1、什么是营养素？请列举出至少五种常见的营养素，并简要介绍它们在人体中的功能。

2、什么是膳食指南？请简要介绍中国居民膳食指南的内容和目的。

3、请简要介绍三大产能营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)的生理功能及其在人体中的代谢过程。

4、请列举出至少五种常见的食物添加剂，并简要介绍它们的用途。

5、请简要介绍维生素A、B、C、D、E和K的功能及其缺乏症。

6、请简要介绍矿物质(如钙、铁、锌、碘等)的功能及其缺乏症。

7、请简要介绍食物中的脂肪酸分类及其对人体的作用。

8、请简要介绍蛋白质的消化过程及氨基酸的合成途径。

9、请简要介绍血糖的调节机制及其异常情况(如糖尿病)。

10、请简要介绍心血管疾病的危险因素及预防措施。

11、请简要介绍肥胖的成因及危害，并列举出至少三种有效的减肥方法。

12、请简要介绍膳食纤维的种类、功能及其在人体中的作用。

13、请简要介绍孕妇、儿童、老年人等特殊人群的营养需求及注意事项。

14、请简要介绍食品安全的基本要求及其在实际生活中的应用。

15、请简要介绍营养不良的表现及其预防措施。

16、请简要介绍营养过剩的表现及其预防措施。

17、请简要介绍能量消耗与能量摄入的关系，以及如何根据个人情况进行合理的能量摄入。

18、请简要介绍运动对健康的好处，以及如何选择合适的运动方式和运动强度。

19、请简要介绍遗传与环境因素对个体生长发育的影响。

20、请简要介绍心理因素对个体健康的影响，以及如何调整心态保持良好的心理健康。

通过以上问题的回答，可以全面了解健康营养师所需要掌握的专业知识，为考生提供一个全面的复习方向，这些问题也有助于考生检验自己对营养学知识的掌握程度，为考试做好充分的准备。