一级营养师证是国家职业资格证书，持有该证书的人员具备一定的营养知识和技能，可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等从事营养健康教育和营养咨询工作，一级营养师可以从事以下工作：

1、医疗机构营养科的相关工作：一级营养师可以在医院、诊所等医疗机构的营养科担任营养师，负责患者的营养评估、饮食指导、营养干预等工作，还可以参与临床病例讨论，为医生提供专业的营养建议。

2、保健机构的营养咨询服务：一级营养师可以在保健品公司、健身房、瑜伽馆等保健机构担任营养顾问，为客户量身定制个性化的饮食计划和锻炼方案，帮助他们实现健康目标。

3、学校的健康教育和营养课程：一级营养师可以在中小学、大学等教育机构担任健康教育老师或营养课程教师，负责开展学生的健康教育和营养知识普及工作，还可以参与学校的卫生保健工作，为学生提供健康咨询和指导。

4、企事业单位的员工健康管理：一级营养师可以在企业、政府部门等单位担任员工健康管理顾问，负责为企业员工提供健康评估、饮食指导、运动建议等服务，帮助企业员工改善生活习惯，提高工作效率。

5、社区和家庭的营养咨询服务：一级营养师可以在社区、养老院等场所为居民提供营养咨询服务，帮助他们解决饮食问题，提高生活质量，还可以为家庭提供个性化的饮食计划和烹饪技巧，帮助家人养成健康的饮食习惯。

6、食品和保健品的研发和生产：一级营养师还可以在食品和保健品公司从事研发和生产工作，负责新产品的开发、原料的选择、生产工艺的研究等工作，为消费者提供更安全、更健康的产品。

7、营养监测和管理：一级营养师可以在公共卫生部门、疾病预防控制中心等机构从事营养监测和管理工作，负责收集、分析和评估人群的营养状况，为制定针对性的营养政策提供依据。

8、学术研究和科普宣传：一级营养师还可以在高校、科研机构等单位从事学术研究和科普宣传工作，为社会传播正确的营养知识，提高公众的健康素养。

一级营养师证持有者可以在多个领域从事与营养相关的工作，为人们提供专业的营养健康服务，促进全社会的健康水平提升。