考取营养师证需要了解和掌握的资料非常广泛，包括营养学基础知识、临床营养学、食品营养学、运动营养学、群体营养学、环境与健康营养学等，还需要了解相关法律法规、食品安全标准、营养标签规定等，以下是一些可能有用的资料：

1、营养学基础知识：这是营养师考试的基础，包括人体解剖生理学、生物化学、分子生物学、细胞生物学等。

2、临床营养学：这是营养师必须掌握的知识，包括各种疾病的病因、病理生理机制、诊断和治疗方法等。

3、食品营养学：这是营养师必须掌握的知识，包括各种食物中营养成分的含量和作用，以及不同人群对不同食物的需求量等。

4、运动营养学：这是针对运动员和体育爱好者的营养知识，包括运动前后的饮食安排、补给策略等。

5、群体营养学：这是针对特定人群(如老年人、婴幼儿、孕妇等)的营养知识，包括其特殊的营养需求和注意事项。

6、环境与健康营养学：这是针对环境因素对人体健康影响的营养知识，包括污染物对健康的影响、环境改善措施等。

7、相关法律法规：如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等。

8、食品安全标准：如GB/T 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。

9、营养标签规定：如GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等。