营养师资格证考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等方面的知识掌握程度，为了顺利通过考试并获得营养师资格证书，考生需要对以下几门知识有深入的了解和掌握：

1、营养学基础：营养学是营养师资格考试的核心内容，包括营养素、膳食结构、食物摄入与代谢、营养素与健康等方面，考生需要熟悉各种营养素的功能、特点及对人体的作用，了解膳食结构的组成和合理搭配原则，掌握食物摄入与代谢的基本规律，以及了解营养素与健康的相互关系。

2、食品科学：食品科学是营养师资格考试的另一个重要组成部分，主要涉及食品的化学成分、物理性质、加工工艺、保质期等方面，考生需要熟悉各类食品的主要化学成分，了解食品的物理性质及其对食品质量的影响，掌握常见的食品加工工艺及其对食品性质的影响，以及了解食品保质期的评价方法和意义。

3、生物化学：生物化学是营养师资格考试的基础学科之一，主要研究生物体内化学反应的基本规律，考生需要熟悉生物体内的化学反应过程，了解酶的作用原理和催化机制，掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪等主要营养素的合成、降解和代谢途径。

4、人体解剖生理：人体解剖生理是营养师资格考试的重要组成部分，主要涉及人体各器官系统的功能、结构特点及其相互关系，考生需要熟悉人体各器官系统的结构和功能，了解细胞、组织、器官等层次的结构特点，掌握人体各系统之间的协调运作机制。

5、临床营养学：临床营养学是营养师资格考试的重点内容之一，主要涉及疾病的预防和治疗中的营养干预措施，考生需要了解常见疾病的病因、病理生理机制及其对营养的影响，掌握临床营养干预的方法和技巧，如饮食调整、运动干预、药物治疗等。

6、特殊人群的营养需求：特殊人群是指具有特殊生理状态或生活环境的人群，如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等，考生需要了解这些特殊人群的生理特点和营养需求，掌握针对这些人群的营养干预措施和方法。

7、营养评估与指导：营养评估是指通过对个体进行生理指标检测和问卷调查等方式，评估个体的营养状况和膳食需求，考生需要掌握营养评估的方法和技巧，能够准确评估个体的营养状况，为个体制定合理的膳食计划提供依据。

8、食品安全与卫生：食品安全与卫生是营养师资格考试的重要内容之一，主要涉及食品安全法律法规、食品污染及预防措施、食品卫生标准等方面，考生需要熟悉食品安全法律法规，了解食品污染的原因及预防措施，掌握食品卫生标准及其实施方法。

9、营养教育与传播：营养教育与传播是营养师资格考试的重要组成部分，主要涉及营养知识的普及和传播方法，考生需要掌握营养教育的原则和方法，能够运用多种传播渠道(如网络、媒体、社区等)进行有效的营养知识普及和传播。

要想顺利通过营养师资格证考试，考生需要对以上几门知识进行深入的学习和掌握，只有在全面掌握这些知识的基础上，才能在考试中取得理想的成绩，最终获得营养师资格证书。