当然可以，阅读营养学相关的书籍是获取营养师资格证的重要途径之一，通过阅读，你可以了解营养学的基本理论、实践技能以及最新的研究成果，以下是一些建议的营养学书籍：

1、《营养与代谢》(Nutrition and Metabolism) - 作者：Susan A* Lanham-New,Robert M* Margolis

这本书详细介绍了人体的能量代谢过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的消化、吸收和利用，书中还涵盖了维生素、矿物质和微量元素的摄入和作用。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition) - 作者：Gary Null,Miki Kushi

这本书提供了全面的营养信息，包括食物的营养成分、饮食习惯对健康的影响以及如何制定合适的饮食计划，书中还介绍了一些流行的饮食趋势，如有机食品、生食和功能性食品等。

3、《营养治疗手册》(Nutritional Therapy Manual) - 作者：Jeph Pizzorno,Michael J* Eades

这本书主要关注特定疾病或症状的营养治疗方法，如糖尿病、心脏病、癌症等，书中详细说明了这些疾病的病因、病理生理机制以及相应的营养干预措施。

4、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans) - 作者：U*S* Department of Agriculture (USDA)

这是美国政府发布的官方膳食指南，提供了一系列关于合理膳食的建议，书中包括了各种食物的推荐摄入量、食物组合和烹饪方法等。

5、《营养评估与治疗》(Nutritional Assessment and Treatment) - 作者：Linda Houtkooper,Mary Kay Vliet

这本书介绍了如何进行营养评估，以便为个体制定个性化的营养治疗方案，书中包括了营养需求评估、食物记录、体重管理和运动计划等内容。

除了阅读这些书籍外，你还可以参加一些营养学相关的课程或者培训项目，以提高自己的专业素养，实践经验也是非常重要的，你可以通过实习或者志愿者工作来积累实际操作经验，你需要通过国家营养师资格考试，获得营养师资格证书，在这个过程中，你可以选择参考上述书籍来准备考试。