针灸师证是国家承认的合法职业资格证书，持有针灸师证的人员在合法范围内可以从事针灸治疗工作，关于是否可以开设理疗店，这需要根据当地政策和法规来判断，在中国，开设理疗店需要具备一定的资质和条件，如拥有合法的经营场所、符合卫生标准的设备和环境等，还需要取得相关的营业执照和卫生许可证等手续。

如果您想开设理疗店，建议您先了解当地的相关政策和法规，然后根据自己的实际情况进行申请和审批，在申请过程中，您需要提交一系列材料，如个人身份证明、针灸师证书、经营场所证明等，您还需要缴纳一定的费用，具体金额因地区而异。

至于针灸师证的价值，这主要取决于市场需求和个人能力，在一些地区，针灸师的需求较大，针灸师证的价值相对较高；而在另一些地区，针灸师的需求较小，针灸师证的价值可能就不那么明显了，持有针灸师证可以为您提供更多的就业机会和发展空间，但具体的收入水平还需要根据您的实际情况来决定。

在实际工作中，作为一名针灸师，您需要不断学习和提高自己的专业技能，以满足不同患者的需求，您还需要关注行业动态和政策法规的变化，确保自己的职业发展始终处于合规状态，通过努力提升自己的综合素质和职业技能，您可以在针灸行业取得更好的发展成果。