当然可以考取营养师证，初中没毕业并不影响您参加营养师的考试，您需要满足一定的条件才能报名参加考试。

您需要具备一定的营养学知识和技能，这可以通过自学、参加培训班或者在工作中积累经验来实现，如果您没有相关的学历背景，那么自学和实践经验将尤为重要。

您需要通过国家规定的营养师资格考试，这个考试通常包括两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试您对营养学知识的理解和掌握程度，实践操作考试则测试您在实际工作中的应用能力。

您需要获得一定的工作经验才能正式注册成为营养师，需要有2年以上的相关工作经验才能申请注册。

虽然初中没毕业可能会给您的学习和工作带来一些困难，但只要您有足够的热情和毅力，就一定能够成为一名优秀的营养师，希望这些信息能对您有所帮助！