考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读大量的专业书籍是必不可少的，以下是一些建议的书籍，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、营养与健康等方面，通过阅读这本书，您可以建立起扎实的营养学基础。

2、《中国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会编写的，旨在指导我国居民合理膳食，书中详细介绍了各种食物的营养价值、膳食搭配原则等，对于备考营养师证的学生来说，是非常实用的参考书。

3、《临床营养学》：这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病患者的营养治疗、特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的营养需求等，通过阅读这本书，您可以了解到营养在临床实践中的具体应用。

4、《营养与代谢病》：这本书主要介绍了与代谢病相关的营养知识，如糖尿病、高血压、高血脂等，对于想要从事代谢病预防和治疗的营养师来说，这本书是必备的。

5、《食品化学》：这本书主要介绍了食品的化学成分和加工过程，对于理解食品的营养价值和安全问题具有重要意义，这本书还可以帮助您了解食品安全法规和标准。

6、《营养评估与干预》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据评估结果制定个性化的营养干预方案，对于想要成为优秀临床营养师的学生来说，这本书是必读之作。

7、《营养疗法》：这本书主要介绍了各种营养疗法(如膳食补充剂、特殊医学配方食品等)的原理和应用，对于想要从事这类工作的营养师来说，这本书是很好的参考资料。

除了以上这些书籍外，还有一些其他的专业书籍也值得一读，如《基础营养学》、《微量元素与人体健康》等，建议您关注国内外权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》、《柳叶刀》等，以便及时了解最新的研究成果和行业动态。

考取营养师证需要付出大量的时间和精力去学习，通过阅读上述书籍，您可以掌握丰富的营养学知识和技能，为今后的工作和学习打下坚实的基础，祝您考试顺利！