营养师资格证是由哪个部门出的，这个问题的答案可能会因地区和国家的不同而有所差异，在中国，营养师资格证是由中国营养学会颁发的，中国营养学会是一个在全国范围内具有权威性的专业组织，其宗旨是推动营养科学的发展，提高人民群众的健康水平。

中国营养学会设立了营养师资格考试制度，旨在选拔出具有一定专业知识和技能的营养师人才，考试内容主要包括营养学基础、营养与健康、食品卫生、临床营养等方面的知识，通过考试并完成一定的实习经验积累后，学员可以申请领取营养师资格证书。

在申请营养师资格证书时，需要提交相关材料，如身份证明、学历证明、工作经历证明等，还需要参加由中国营养学会组织的统一培训课程，并通过课程考核，在完成所有这些步骤后，学员可以向中国营养学会提交申请，由其进行评审和认证。

值得注意的是，虽然中国营养学会是全国范围内具有权威性的专业组织，但其他国家和地区可能也有自己的营养师资格证颁发机构，在美国，营养师资格证通常由美国膳食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)颁发；在日本，营养师资格证则由日本厚生労动省(Ministry of Health, Labour and Welfare)认可的机构颁发。

营养师资格证的颁发机构因国家和地区的不同而有所差异，在中国，营养师资格证是由中国营养学会颁发的，想要成为一名合格的营养师，不仅需要具备扎实的专业知识，还需要通过相关部门的认证和考试，希望以上信息对您有所帮助。