公共营养师资格证发证机构是指负责管理和颁发公共营养师资格证书的权威机构，在我国，公共营养师资格证的发放和管理由中国国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅、局)负责具体实施工作。

公共营养师资格证的发放和管理遵循公开、公平、公正的原则，旨在保障公共营养师的专业素质和能力，提高公众健康水平，为了确保证书的真实性和有效性，发证机构对申请人的资格条件、培训课程、考试成绩等方面进行严格审核，发证机构还会定期对已获得证书的公共营养师进行考核和监督，确保其继续具备专业能力和职业操守。

在培训方面，公共营养师资格证发证机构会组织专业的培训机构和教师，为考生提供系统的公共营养学知识和技能培训，培训内容包括基础理论、临床应用、食品营养评价、膳食指导等方面，旨在帮助考生全面掌握公共营养师的专业素养。

在考试方面，公共营养师资格证发证机构会组织全国性的统一考试，分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生的基础理论知识，实践操作考试则测试考生的实际操作能力和技能，考试成绩由国家卫生健康委员会统一管理，合格者方可获得公共营养师资格证书。

在证书管理方面，公共营养师资格证发证机构会对已发放的证书进行登记备案，并定期对证书进行更新和维护，发证机构还会建立完善的信息管理系统，方便公众查询和了解公共营养师的资质信息。

公共营养师资格证发证机构在我国承担着重要的职责，通过严格的审核、培训和考试，确保了公共营养师的专业素质和能力，为提高我国公众健康水平做出了积极贡献，在未来的发展中，公共营养师资格证发证机构将继续完善管理制度，加强与各级卫生健康部门的合作，为广大人民群众提供更加专业、优质的服务。